Die besten Tajines

Sind Sie verliebt in die Küche, die unsere Nachbarn in Nordafrika zubereiten? Wenn Ihre Antwort positiv ist, schlagen wir einen vergleichenden Leitfaden mit den besten Tajines zum Kochen von Rezepten vor, wie sie in Marokko, Tunesien oder Algerien hergestellt werden.

Um Ihren Gerichten den charakteristischen Geschmack der Maghreb-Kochkunst zu verleihen, erhalten Sie eine Tajine von der französischen Marke Le Creuset , dem Favoriten der Spezialisten.

Verkauf
Le Creuset Gusseisen-Tagine, Rund, Ø 27 cm, Für alle Herdarten, Induktion und Backofen geeignet, 4,02 kg, Kirschrot
  • Runde, orientalische Tangine aus emaillierten Gusseisen für die schonende Zubereitung von Speisen
  • Ideal zum Warmhalten und Servieren durch gleichmäßige Wärmeverteilung sowie -speicherung vom Boden bis in die Seitenwände, Energieeffizientes Garen, Schmoren und Kochen...
  • Tagine aus Gusseisen innen und außen schwarz emailliert, Farbige und glasierter Keramikdeckel für langsames, geschmack- und nährstoffreiches Braten im eigenen Saft
  • Made in France, Einfaches Reinigen von Hand oder in der Spülmaschine, Hochwertige, mattschwarze Innenemaillierung

Es handelt sich um einen Behälter aus emailliertem Gusseisen und Steinzeug, der die Wärme gleichmäßig verteilt und bei allen Arten von Bränden eingesetzt werden kann.

Was ist ein Tajín?

Das Tajín oder Tayín (ein Wort arabischen Ursprungs, das Auflauf bedeutet) ist ein Behälter, der sich durch seinen kegelförmigen Deckel auszeichnet.

Wie bereits in der Einleitung erwähnt, ist dieses Utensil typisch für Marokko und Nordafrika und repräsentiert die traditionellen Gerichte der Region, die durch die Einführung dieses Tontopfs unter der Erde hergestellt werden.

Das Hauptmerkmal des Tajín ist, dass es langsam gekocht und gedämpft wird. Auf diese Weise wird die Wärme im Innenraum verteilt und extrahiert die natürlichen Säfte jeder Zutat.

Der konische Deckel, normalerweise aus Keramik oder Ton, kondensiert diese Dämpfe und lässt sie auf den Eintopf zurückfallen, um dem Kochen die notwendige Feuchtigkeit zuzuführen und das Essen in seinem eigenen Saft kochen zu lassen.

Auch das Kochen mit diesem Utensil ist sehr einfach. Sie müssen das Essen nur in der richtigen Reihenfolge bei schwacher Hitze und entsprechend seiner Härte einführen.

Eigenschaften

Jetzt, da Sie wissen, was eine Tajine ist, ist es bequem, sich mit ihren Eigenschaften zu befassen, damit Sie sie beim richtigen Kauf berücksichtigen.

Material

Auf dem Markt finden Sie klassisch dekorierte Tajines aus Ton. Neben einem Küchengerät haben einige einen dekorativen Zweck.

Moderne bestehen aus Gusseisen, Keramik oder Edelstahl und sind für alle Arten von Bränden geeignet.

Wenn Sie sich für ein Tonmodell entscheiden, weil die Aromen den Originalen so ähnlich wie möglich sein sollen, denken Sie daran, dass der Behälter ausgehärtet werden muss, damit er widerstandsfähig und langlebig gegen Feuchtigkeit und Hitze ist.

Befolgen Sie daher genau diese Schritte: Legen Sie es über Nacht in Wasser, trocknen Sie es mit einem Tuch und fetten Sie es mit Öl ein. Um den Vorgang abzuschließen, legen Sie ihn in den Ofen, erhöhen Sie die Temperatur auf 150 ° C und lassen Sie ihn schließlich 90 Minuten lang kochen.

Reinigung

Wenn Sie sich für eine Terrakotta oder Terrakotta-Tajine entschieden haben, ist es ratsam, diese von Hand zu waschen. Wenn Sie jedoch nach Praktikabilität suchen, können Sie sie mit den Modellen aus Stahl und Keramik in der Spülmaschine reinigen.

Kompatibilität

Es wurde bereits oben kommentiert, dass wir mit der Tajine eine gesunde Küche voller Geschmack genießen werden. Und sie sind wirklich praktisch, da sie für alle Arten von Bränden dienen.

Wenn Sie einen aus Ton bevorzugen, müssen Sie natürlich einen speziellen Teller darauf legen, um ihn auf einem Induktionsherd zu verwenden.

Rat

Wenn Sie nach Marokko reisen und eine Original-Tajine kaufen möchten, wählen Sie die richtige aus. Es gibt einige Behälter, die nur dekorativ verwendet werden und mit einer Basis aus Blei lackiert sind, einem Schwermetall, das bei hohen Temperaturen gesundheitsschädlich ist.

Lassen Sie sich nicht von den farbenfrohen Zeichnungen mitreißen und stellen Sie sicher, dass der Lack für den kulinarischen Gebrauch geeignet ist.

Die beste Empfehlung, die wir aussprechen können, ist daher, dass Sie sich die von uns vorgeschlagene Liste ansehen.

Die besten haben Preise, die 150 Euro überschreiten, aber es gibt auch gebackenen Ton für nur 30. Natürlich werden Sie mit allen köstliche arabische Gerichte kochen.

Das Beste: Le Creuset

Verkauf
Le Creuset Gusseisen-Tagine, Rund, Ø 27 cm, Für alle Herdarten, Induktion und Backofen geeignet, 4,02 kg, Kirschrot
  • Runde, orientalische Tangine aus emaillierten Gusseisen für die schonende Zubereitung von Speisen
  • Ideal zum Warmhalten und Servieren durch gleichmäßige Wärmeverteilung sowie -speicherung vom Boden bis in die Seitenwände, Energieeffizientes Garen, Schmoren und Kochen...
  • Tagine aus Gusseisen innen und außen schwarz emailliert, Farbige und glasierter Keramikdeckel für langsames, geschmack- und nährstoffreiches Braten im eigenen Saft
  • Made in France, Einfaches Reinigen von Hand oder in der Spülmaschine, Hochwertige, mattschwarze Innenemaillierung

Die hochwertigsten Materialien und eine Marke, die auf die Herstellung aller Arten von Antihaft-Aluminium-, emaillierten und Edelstahl-Utensilien oder Steinzeugkeramiken spezialisiert ist, haben dieses Tajín zum wertvollsten Modell von Köchen und Experten für arabische Lebensmittel gemacht.

Die Geschichte von Le Creuset reicht bis vor einem Jahrhundert zurück, als zwei Studenten belgischer Herkunft, Meister der Gießerei und Emaillierung, beschlossen, die besten Küchenutensilien herzustellen, die es bis dahin gab.

So wurde die Marke geboren und hat als Marktführer das 21. Jahrhundert erreicht.

Le Creusets wunderschönes kirschfarbenes Tajine hat eine emaillierte Gusseisenbasis, ein Material, das ihm große Beständigkeit verleiht und die Wärme gleichmäßig verteilt.

Für den Deckel hat sich die französische Marke für glasiertes und verglastes Steinzeug entschieden, eine Qualität, deren Funktion darin besteht, den Dampf während des Kochens aufrechtzuerhalten.

Dieser Tajín hat einen Durchmesser von siebenundzwanzig Zentimetern und ein Fassungsvermögen von etwa zwei Litern, mit dem etwa sechs Portionen zubereitet werden können.

Es kann an jeder Wärmequelle verwendet werden, einschließlich des Ofens, ist jedoch nicht mikrowellengeeignet.

Sobald wir mit den leckeren Gerichten, die dieses Tajín bietet, zufrieden sind, müssen wir uns keine Gedanken mehr über das Waschen machen, da es in die Spülmaschine gestellt werden kann. obwohl es bekanntlich von Hand gereinigt werden sollte, um die Klebrigkeit nicht zu verlieren.

Die Vorteile, die es bietet, rechtfertigen seinen Preis. Sie haben eine Tajine fürs Leben, von Qualität und Design, mit der Sie Ihre Gäste mit Ihren besten Maghreb-Gerichten fesseln können.

Eine gute Alternative: STAUB

Verkauf
STAUB Tajine 28 cm, Gusseisen, Kirschrot
  • Ideal zum Zubreiten von traditionnellen marokkanischen Gerichten
  • Scharfes Anbraten von Fleisch in der Gusseisenbasis
  • Gewürze und Gemüse hinzugeben und mit dem Keramikdeckel im Ofen weiterschmoren

Die französische Marke STAUB ist stark, da das zweite Modell in diesem Vergleich aus dem Elsass stammt, einer Region, die für ihre Gastronomie bekannt ist.

STAUB kombiniert Produkte mit modernsten Techniken und klassischer Handwerkskunst, ein perfektes Tandem, um eine wunderbare Tajine zu kreieren, die den Favoriten nicht beneiden kann.

Die Marke nutzt die Eigenschaften von emailliertem Gusseisen zur Herstellung der Tajine-Basis, da mit diesem Material Energie gespart werden kann, indem die Wärme über einen langen Zeitraum aufrechterhalten und gleichmäßig verteilt wird.

Gusseisen funktioniert bei allen Arten von Bränden und hält Temperaturen von bis zu 260 Grad stand. Es ist auch ideal für den Einsatz im Ofen.

Der kegelförmige Deckel ist innen mattschwarz und außen leuchtend rot emailliert. Beide sind wasserdicht und leicht von Hand oder in der Spülmaschine zu waschen.

Die Benutzer, die es ausprobiert haben, sind begeistert, da die Rezepte genau richtig, saftig und mit allen Eigenschaften herauskommen.

Wie der Favorit ist es nicht für die Mikrowelle geeignet und auch der Preis ist hoch. In der Tat ist es das teuerste in diesem Vergleich.

Bestseller: Tradifonte Crealys 509833

Qualität und Preis definieren das meistverkaufte Tajine von allen, die Marke Crealys 509833 von Tradifonte.

Wie bei den beiden Vorgängermodellen ist die Basis mit emailliertem Gusseisen geschmiedet und die Oberseite besteht aus Steinzeug (ebenfalls emailliert) in einem auffälligen leuchtenden Rot.

Es hat eine große 30-Zentimeter-Basis und ist für alle Herde, einschließlich Induktion, geeignet, da Gusseisen ein perfekter Wärmeleiter ist. Sie werden überrascht sein, wie lecker und lecker Ihre Gerichte sein werden!

Im Allgemeinen hat diese Tajine eine hervorragende Note. Für einen niedrigeren Preis als die beiden vorherigen erhalten Sie ein hochwertiges, langlebiges Utensil.

Experten warnen jedoch davor, dass das Innere des Topfes nicht antihaftbeschichtet ist. Daher muss sichergestellt werden, dass dem Essen nicht der Saft ausgeht, und auf diese Weise ein Anhaften vermieden werden.

Emile Henry, Keramik Tajine

Emile Henry 349526 Keramik Rote Tajine E-Box, Ø270mm
  • Die Tagine lässt den Dampf und Aromen optimal zirkulieren unter dem elegant geschwungenen, spitzen Deckel. Es hält das Essen für eine lange Zeit warm
  • Aus schwer Keramik, kann es direkt auf dem Kochfeld verwendet werden: Gas, Platte, Glaskeramik, Halogen
  • Sehr einfach zu reinigen, spülmaschinenfest
  • Gefertigt nach dem exklusiven Ceradon Prozess für den professionellen und leidenschaftlichen Hobby koch Emile Henry

Wir lieben diese Keramik-Tajine von Emile Henry, einer der ältesten Töpferfirmen in Frankreich, die seit 1848 mit diesem Material arbeitet und Innovationen hervorbringt.

Seine Produkte verbinden Tradition und Design. Der gesamte Katalog besteht aus Keramik, die von Hand geformt und von Hand mit einer Art geruchlosem Lack glasiert wurde, der den Geschmack nicht beibehält.

Mit einem Durchmesser von 27 Zentimetern und einer tiefen Basis ist dieses Tajín mehr als genug, um bis zu vier großzügige Portionen zu kochen.

Wie seine Konkurrenten kann es bei allen Bränden eingesetzt werden. Bei Induktionsherden müssen Sie jedoch einen zusätzlichen Spezialteller platzieren.

Das Emile Henry-Modell hält Stößen und plötzlichen Temperaturanstiegen stand. Der ideale Weg, um seine Lebensdauer zu verlängern, besteht jedoch darin, dass die Wärme langsam und progressiv ansteigt.

Im Gegensatz zu den anderen Modellen aus Gusseisen kann dieses Modell in die Mikrowelle gestellt werden, um Lebensmittel zu erhitzen, ohne den Behälter wechseln zu müssen.

Schließlich empfehlen Experten, es von Hand zu waschen, obwohl es in Ordnung ist, es in die Spülmaschine zu stellen.

Klassisch, dekorativ und zum besten Preis: Marocstore

marocstore Echte Marokkanische Tajine zum Kochen Ø 30 cm 4-5 Personen
  • Original marokkanische professionelle Tajine Cookware aus Marrakesch Größe: Ø = 30cm
  • Naturbelassen und frei von Schadstoffen
  • Für Backofen, Kohlegrill und alle Herdarten geeignet, bei Induktion Herd wird eine Adapterplatte benötigt.
  • Marokkanische Handarbeit!!

Wenn Sie nach einer traditionellen Tajine suchen, die den klassischen Modellen treu bleibt, haben wir die besten gefunden. Und wenn Sie es auch nach jedem Kochen als dekoratives Element verwenden möchten, ist dies Ihr Modell.

Die Marocstore-Tajine mit einer Basis von 30 cm fällt durch ihr wunderschönes Design mit farbigen Bändern auf. Es besteht aus gebranntem Terrakotta, das mit einem Lebensmittellack emailliert ist, der frei von gesundheitsschädlichen Substanzen ist.

Denken Sie daran, das Gerät vor dem ersten Gebrauch auszuhärten, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.

Mit einer Adapterplatte für den Ofen und der Induktion ist es außerdem mit allen Wärmequellen kompatibel.

Jedes Modell ist einzigartig, da es handgefertigt ist, sodass Sie nicht zwei gleich finden.

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Zuletzt aktualisiert am 2021-04-12 / Partner-Links / Bilder der Affiliate-API

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